Afrodisiac, remediu anti-raceala, anti-cancer

O iesire mai speciala in oras, alegerea unui alt tip de muzica sau o mancare mai picanta decat de obicei, sunt mici trucuri de ocolire a rutinei.

Ardeiul iute ne poate condimenta alegerile culinare, sentimentale (în combinatie cu suc de cartof este un afrodisiac puternic), iar consumat în limite rezonabile, ardeiul aduce bunastarea fizica. Concureaza cu ceapa si usturoiul in topul remediilor anti-raceala.

Beneficiile aduse sanatatii de consumul de ardei iute:

• distruge celulele canceroase
• ajuta la pierderea in greutate
• amelioreaza sinusurile congestionate
• previne ulcerul
• combate caderea parului

→ citeste mai departe

Fapte sau mituri despre mancarea condimentata

Stim cu totii acel sentiment: iei o muscatura din ceva picant si o caldura se raspandeste incet in gura ta. Limba ta arde. Ce e de facut? Si ce anume contine acel aliment picant incat simti ca gura „iti ia foc”?

Limba noastra poseda mii de receptori de durere, numiti receptori VR1. Capsaicina, ingredientul activ care ofera alimentelor picante caldura, interactioneaza cu acesti receptori de durere, cauzand o senzatie de arsura care este similara cu cea pe care o avem atunci cand consumam ceva fierbinte. Deci, da, exista un motiv pentru care numim atat alimentele picante si alimentele cu temperaturi ridicate, „fierbinti”.

Testaii-va cunostintele legate de alimentele condimentate cu afirmatiile adevarate sau false de mai jos. → citeste mai departe

Ce se intampla in corpul tau cand mananci ardei iuti

Conform unui studiu recent, capsaicina, substanta ce se gaseste in ardeiul iute si care ii asigura gustul, ar putea fi folosita in prevenirea cancerului intestinal.

Compusul care da iuteala ardeilor ar putea reduce riscul de a dezvolta cancer intestinal, sustine un studiu recent, citat de Daily Mail.

Cercetatorii au administrat capsaicina soarecilor, acestia fiind predispusi genetic sa dezvolte tumori in tractul gastrointestinas. Substanta administrata a declansat un receptor de durere in interiorul celulelor din intestine, declansand astfel o reactie ce rduce riscul de a face tumori colorectale.

Tot in cadrul acestui experiment, oamenii de stiinta au descoperit ca administrarea acestei substante a marit durata de viata a soarecilor cu peste 30%. Mai mult, potrivit Daily Mail, capsaicina are un efect si mai mare atunci cand → citeste mai departe

De ce ustura ardeiul iute

Acum peste 6.000 de ani ardeii iuti incepeau sa fie domesticiti si selectionati undeva pe teritoriul Mexicului de astazi. In prezent exista sute de soiuri de ardei iute raspandite in toata lumea, iar expetii se straduiesc an de an in cadrul unor adevarate experimente stiintifice sa incruciseze cele mai iuti varietati de ardei pentru obtinerea unor hibrizi mai iuti decat soiurile din care au fost selectionati.

Substanta care da iuteala si usturime tuturor ardeilor iuti este capsaicina, alaturi de alte substante naturale similare din grupul capsaicinoizilor. Capsaicina este de altfel principalul component al substantei din spray-urile cu efect iritant-lacrimogen.

Cand consumam ardeii iuti, capsaicinoizii provoaca receptorilor durerii din gura, limba si gat o senzatie de arsura. Odata activati de capsaicinoizi, receptorii tactili trimit instantaneu creierului semnalul ca → citeste mai departe