Jalapeno rondele prajit

Jalapeno rondele prajit

Jalapeno rondele prajit

Aporopos de aperitive care creeaza dependenta…

Rondelele prajite de jalapeno sunt genul de aperitiv la care amatorii de picant saliveaza. Ai acel ‘crunch’ decadent mixat cu iutimea ardeiului iute, la care poti sa adaugi si un sos pentru a adauga un strop de savoare la mix.

Jalapeno nu este suficient de iute pentru tine? Nici o problema. Poti oricand sa inlocuiesti jalapeno cu serrano sau chiar cu ceva si mai iute, daca esti aventuros.

Reteta este valabila indiferent de soiul de ardei iute folosit.
citeste mai departe

Pesto de Jalapeno cu Cilantro

Pesto de jalapeno si cilantro

Pesto de jalapeno si cilantro

Varianta condimentata a traditionalului pesto. Pesto-ul de Jalapeno cu Cilantro pastreaza aroma ’earthiness’ a pesto-ului traditional si adauga un strat de prospetime si iuteala.

Este perfect ca si sos pentru paste, de intins pe sandwich-uri sau ca si dip picant pentru amatorii de iute.

Nu trebuie neglijat, de asemenea, nici ca si sos Taco ‘out-of-the-box’, in special pentru friptura sau tacos cu pui. Dincolo de iutimea ardeiului jalapeno, prospetimea data de cilantro si de stropul de lime se potrivesc de minune cu aromele tipice a bucatariei mexicane.

Pentru a ridica gradul de iuteala inlocuiti Jalapeno cu Serrano. Are o aroma similara (luminos și ierbos), doar ca este mai iute. Ardeii Serrano pot avea de 2 ori (si, uneori mai mult) iutimea unui ardei Jalapeno. citeste mai departe

Jiuce de castraveti, frunze de nap si jalapeno

Suc de castraveti, frunze de nap si jalapeno

Suc de castraveti, frunze de nap si jalapeno


In aceasta reteta de suc, poti modifica nivelul de iuteala de la slab (indepartand semintele din jalapeno), pana la ambitios de iute (daca storci ardeiul in intregime).

Folosesc acest suc in cazul in care simt ca racesc, fiind sarac in zaharuri si bogat in nutrienti care intaresc sistemul imunitar, in special in vitamina C si clorofila.

Ingrediente

Jalapeno poppers

Jalapeno poppers

Jalapeno poppers

Bun, azi o sa va arat cum am facut eu Jalapeno Poppers. Reteta am vrut sa fie cea originala/clasica si pentru asta a fost nevoie sa invart putin internetul.

Avem nevoie de:

  • cativa jalapeno – eu i-am luat din Mega Image Concept Store la 80 lei/kg. Dar la o simpla cautare pe internet i-am gasit si la 40 lei/kg (recomand). Cu cat mai mari cu atat mai bine.
  • crema de branza ~150 Gr
  • cheddar ~100 Gr
  • un ou
  • lapte
  • faina
  • pesmet
  • sare, piper

Si se fac cam asa:

Punem crema de branza intr-un bol si radem cheddar-ul peste. Asezonam si amestecam bine bine. citeste mai departe

Ardei jalapeno cu branza si bacon

Ardei jalapeno cu branza si bacon

Ardei jalapeno cu branza si bacon

Ingrediente

  • 15 ardei jalapeno
  • 15 felii bacon
  • 150 g branza mai sarata
  • 2 lingurite smantana
  • sare dupa gust

Cum se prepara ardei jalapeno cu branza si bacon?
Se spala bine ardeiul si se sterge de apa. Se taie pe lung si se indeparteaza semintele. Branza o razuiti si o amestecati cu smantana si sarea, daca mai e nevoie.

Preincalziti cuptorul la 220 grade C sau folositi functia de grill a cuptorului.

Puneti hartie pentru copt intr-o tava si citeste mai departe