Habanero

detinatorul recordului de iutime in anul 1999.

Un habanero necopt are culoarea verde, iar adevarata culoare o dobandeste odata cu maturizarea. Cel mai cunoscut este rosu si oranj, dar exista si alb, maro si chiar roz. In general, un ardei habanero copt are intre 2 si 6 centimetri lungime. Iutimea ardeiului habanero, cu aroma sa ca de fructe, usor citrica si cu parfumul sau floral, l-au transformat intr-un ingredient foarte popular folosit in sosuri si mancaruri picante.

Evaluat intre 100.000 si 350.000 de unitati Scoville (SHU).

Ardeiul habanero provine din zona raului Amazon, de unde s-a raspandit in intregul Mexic. Un habanero domesticit, fiind datat la 8.500 de ani vechime, a fost gasit intr-un sit arheologic din Peru. Un alt habanero, gasit intreg, in pestera Guitarrero din muntii Peruvieni, a fost datat la 6.500 inaintea erei noastre.

Face parte din specia ‘Capsicum chinense’, in traducere libera ‘ardei chinezesc’, gresit clasificat de taxonomistii Spanioli din secolul 18 care au confundat locul sau de origine ca fiind China.

Ultimele articole despre Habanero

    Ne pare rau, momentan nu sunt articole despre Habanero