Fructele de Cayenne Red sunt subtiri cu coaja usor incretita si lucioasa, care se transforma din verde intr-un rosu aprins, cand este complet copt. Fructul crescand pana la o lungime de 10cm iar forma lor poate fi neregulata, dar cel mai adesea este usor curbata, alungita si conica la varf.
Oferind o iutime serioasa, aroma este acrisoara, acida si usor afumata, cu o iutime intensa.
Unitatile Scoville variaza de la 30.000 la 50.000 SHU.
